Umývanie surového kuracieho mäsa pod vodou rozprskne baktérie po celej kuchyni. Zničí ich až tepelná úprava na 75 °C v strede mäsa.

Zemiak zozelenaný na svetle môže obsahovať viac solanínu. Zelené miesta treba odkrojiť veľkoryso, horký pokrm nejesť.